Skip to content

Resep untuk alpukat dan matcha es krim

Di India, nama untuk alpukat adalah ‘buah mentega’, dan untuk alasan yang baik: ia membuat krim yang sangat mewah sehingga resep hari ini hampir membuatnya sendiri. Saya katakan hampir, karena Anda tidak bisa hanya mengganti telur seperti suka dengan alpukat dan berakhir dengan sendok lembut dan lembut.

‘Es krim Vegan membutuhkan lebih banyak protein,’ Joe Donnelly di Poco Gelato di Leigh-on-Sea, Essex, mengatakan kepada saya, sementara perintis es krim vegan Natalie Slack di Black Milq di London mengatakan untuk mencari ‘keseimbangan yang baik antara lemak , padatan dan gula ‘.

Ini adalah permainan bola yang benar-benar baru untuk membuat es krim vegan, tetapi mulai dengan buah mentega seperti alpukat dan menambahkan santan kental yang kaya merupakan langkah lezat ke arah yang benar.
Alpukat, kelapa dan es krim matcha

Untuk membuatnya, Anda harus memulai hari sebelumnya, dan Anda akan membutuhkan pembuat es krim. Mangkuk mesin es krim perlu dibekukan dengan baik, jadi berikan setengah hari atau lebih dalam freezer sebelum Anda mulai mengaduk.

Anda dapat membeli santan kental, matcha, dan permen karet xanthan di supermarket besar dan online.

Persiapan 10 mnt
Masak 30 menit
Menghasilkan 600ml

250g daging alpukat (yaitu, dari 2 alpukat)
1 x 210 ml santan kental timah (saya suka Biona)
½ sdm jus lemon
½ sdm ekstrak vanila
1 sdt matcha bubuk, ditambah sedikit tambahan untuk hiasan
100ml susu kedelai tanpa pemanis
½ sdm gula kastor
½ sendok teh permen xanthan
¼ sdt garam
Raspberry, untuk disajikan

Untuk membuat es krim, masukkan semua raspberry ke dalam blender, blitz halus, lalu kikis ke dalam mangkuk dingin dan aduk sampai es krim adalah konsistensi soft-serve – yang seharusnya memakan waktu 20-30 menit tergantung pada Anda mesin.

Pindahkan ke wadah yang tertutup dan pop ke freezer selama beberapa jam, atau sampai mengeras.

Sajikan dua sendok kecil per porsi dan atasnya dengan raspberry. Jika Anda suka, kocok sedikit bubuk matcha tambahan di atasnya agar terlihat cantik.

No comments yet.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comments (0)