Skip to content

Resep vegan untuk pasta panggang dengan ubi dan miso

Ketika Juni tiba, aku ingin keluar dari dapur sebanyak mungkin. Itu bukan berarti saya tidak memasak, tapi saya ingin menghabiskan waktu sesedikit mungkin di dapur, sehingga saya dapat memanfaatkan malam yang panjang di luar bersama keluarga dan teman-teman saya. Semua rute mengarah ke hidangan yang membutuhkan persiapan sedikit atau tanpa persiapan, yang menurut saya berarti hidangan salad atau bung-it-in-the-oven, seperti kue pasta ini. Dibutuhkan 15 menit untuk disatukan, dan menggunakan bahan-bahan yang baik, beraroma, disiapkan sebelumnya seperti miso, pasta tomat kering dan passata. Sebagai bonus, itu memberi makan kerumunan juga.
Pasta panggang dengan miso, ubi dan bayam

Pastikan susu non-susu yang Anda gunakan untuk saus putih tidak dimaniskan.

750 g ubi jalar (yaitu sekitar 3), dikupas dan dipotong menjadi bundar setebal 1cm
Minyak lobak
Garam
1 x 680g botol passata
150g pasta tomat kering
½ sdt bubuk cabai kashmiri
1 siung bawang putih, kupas dan cincang kasar
2 sdm miso cokelat
750ml susu non-susu tanpa pemanis
5 sdm tepung jagung
250g lembar lasagna gandum panas
250g bayam muda
Remah roti panko 75g

Panaskan oven hingga 220C (kipas 200C) / 425F / gas 7. Taruh irisan ubi di atas loyang, tambahkan satu sendok makan minyak dan seperempat sendok teh garam, dan aduk untuk melapisi. Atur baki dalam satu lapisan, lalu panggang selama 20 menit, hingga cukup melunak di tengah.

Sementara itu, buat saus tomat. Masukkan passata, pasta tomat kering, bubuk cabai, bawang putih dan setengah sendok teh garam ke dalam blender, lalu blitz halus. Cicipi dan sesuaikan bumbu seperlunya.

Untuk saus putih, panaskan miso dalam panci, perlahan-lahan kocok dalam susu, didihkan, lalu matikan api. Masukkan tepung jagung ke dalam mangkuk kecil, aduk empat sendok makan campuran susu panas untuk membuat pasta tipis, lalu perlahan-lahan kocok kembali ke dalam panci susu. Keluarkan wajan dengan api kecil selama beberapa menit, aduk hingga saus mengental hingga menjadi konsentrat puding, lalu bumbui dengan seperempat sendok teh garam dan matikan api.

Untuk membuat lasagna, sebarkan sesendok saus tomat di atas dasar nampan memanggang 34cm, lalu tambahkan lapisan lembaran lasagna, diikuti oleh, secara berurutan, sepertiga dari saus putih, setengah bayam, setengah dari ubi jalar dan setengah saus tomat. Lapisi dengan lapisan lain dari lembar lasagna, kemudian sepertiga lagi dari saus putih, diikuti oleh sisa bayam, ubi dan saus tomat. Taburi dengan yang terakhir dari lembar lasagna dan akhiri dengan sepertiga akhir saus putih.

Taburkan remah roti di atas dan panggang selama 45-50 menit, sampai pasta lunak dan bagian atas menggelegak dan berwarna cokelat keemasan. Biarkan selama 10 menit, lalu sajikan panas, mungkin dengan salad hijau di sampingnya.

No comments yet.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comments (0)